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苦瓜如何不苦?大叔教你豆豉烧苦瓜,香嫩味美,软糯清甜,超好吃

发布日期:2020-07-24 10:18   来源:未知   阅读:

俗话说,“夏季吃苦,胜似进补”~一到夏天,吃点苦来养生,仿佛已经成了大家的共识。而作为最常见的“苦味”蔬菜,苦瓜自然开启了在餐桌上的“霸桌”之路,可别嫌弃它,常吃苦瓜真的能给我们的身体带来益处。苦瓜不仅自带独特的苦味,而且富含满满的营养和好处。所谓“瓜不可貌相”,虽然长得疙疙瘩瘩,但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。

简单来说,苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物,这样不自觉间就能减少盐的摄入量,血压便能因此降低。只是要注意了,苦瓜所能起到的是辅助降压的效果,平时经常食用,对于控制血压有一定的帮助,但是不能替代正规高血压的治疗。对高血压人群来说,日常的用药还是不能省的!湖北这道菜叫盐菜烧苦瓜,这道菜炖出来入口软绵,入口难忘。话不多说,今天大叔下厨房教你做豆豉烧苦瓜,希望你吃得开心~

苦瓜/ 葱姜蒜/豆豉/蚝油/牛肉/胡椒粉/五香粉/油/生抽/老抽/柱侯酱/小米辣

1、首先配点肉,配料需要先准备豆豉、姜蒜、小米辣,热锅放入姜蒜、小米辣爆香,放入牛肉大火炒出水;

2、然后放入苦瓜翻炒变色,放入柱侯酱、蚝油、生老抽、香油继续翻炒一小会,放入适量的水盖锅盖小火闷煮5分钟至软绵;

3、最后放入适量的葱花、胡椒粉、五香粉,翻炒出油即可上桌开吃啦~

香辣味美,软绵可口的豆豉烧苦瓜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、用砂锅作为容器,凉了还可以用小火闷热,既好看,也方便;

2、苦瓜经过时间的焖制会变得软绵,多种配料的香味融入其中,如果家里没有柱侯酱,不放也行。

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