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这种蔬菜可以促进胰岛素的用量_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-03 04:26   来源:未知   阅读:

莲藕的热量为70千卡/100克。每100克藕含碳水化合物17.23克,脂肪0.1克,蛋白质2.6克,纤维素4.9克,钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.04毫克。

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。常吃常吃可预防缺铁性贫血。而且,莲藕富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

莲藕含有大量的膳食纤维,可延缓小肠对糖类与脂肪的吸收,促进胃排空,减少胰岛素的用量。此外,莲藕性寒,有生津止渴的功效,可改善糖尿病口渴的症状。而且,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三油甘脂结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,降低血脂。

推荐降糖食谱:醋溜莲藕

食用禁忌

产妇生产1~2周后方可食用

材料

鲜藕200克,葱花5克,姜末5克,酱油5克,植物油5克,醋10克,盐2克,高汤适量

做法

藕去皮,洗净,切片,焯水,待用。炒锅置火上,倒油烧热,放入葱花、姜末煸香,烹醋略炒,加盐、酱油、高汤,放入藕片翻炒至熟即可。

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